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Equipamentos de Cozinha Industrial e Serviços de Suporte para sua Empresa
As empresas que utilizam recursos profissionais para produzir alimentação coletiva devem ser estruturadas e mantidas sob critérios técnicos de higiene e segurança com um ambiente que permite que os cozinheiros executem suas tarefas com o máximo de eficiência e qualidade.
Neste âmbito, utilizar alimentos beneficiados pode otimizar ainda mais o fluxo de trabalho com padronização de cortes, redução do desperdício e velocidade no pré-preparo.
Os equipamentos encontrados dentro das cozinhas industriais/profissionais também devem ter boa procedência e atender as exigências da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) para garantir refeições saudáveis e com o padrão de qualidade estipulado.
Gerenciar cozinhas também inclui responsabilidades socioambientais com a adoção de práticas sustentáveis que gerem vantagens econômicas para a empresa sem agredir o meio ambiente.
O foco em entregar as melhores soluções em alimentação coletiva faz com que a empresa seja referência no segmento com ambientes projetados para proporcionar o máximo de eficiência e conforto para seus colaboradores e clientes.
MANUTENÇÃO
Compromisso com a qualidade!
Manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos industriais, como fogões, fornos, coifas, sistema de exaustão, balcões refrigerados, geladeiras, entre outros.
A manutenção preventiva como procedimento padrão em médio prazo identifica uma série de benefícios, tais como aumentar a durabilidade do equipamento, garante o pleno funcionamento sem desgastes desnecessários, além da economia e previne acidentes e prejuízos maiores para a empresa e seus funcionários.
INSTALAÇÃO
Segurança para todos!
Assim como é fundamental equipamentos profissionais de qualidade é imprescindível sua instalação correta para evitar riscos e acidentes.
Instalação segura, manutenção periódica, fiscalização e uma boa equipe que vai conhecer a cozinha da sua empresa, tendo uma visão preventiva de danos e gastos.
HIGIENIZAÇÃO PERIÓDICA
Certificado de garantia e laudo técnico.
Uso de EPI e produtos adequados segundo normas da ANVISA.
Remoção de crostas de gorduras e higienização do sistema de exaustão e coifas e fogões.
Evita doenças causadas
por animais, pragas e roedores.Prolonga a vida útil
dos equipamentos.Evita acidentes.
Mantém sua empresa e estabelecimento dentro das normas de segurança e qualidade.
HIGIENIZAÇÃO DE COIFAS E
SISTEMA DE EXAUSTÃO
A limpeza da coifa além de manter o seu funcionamento eficiente, evita acidentes graves como incêndios, fazemos a remoção das crostas e gorduras e outros restos dos filtros e dutos desobstruindo a passagem do ar.
Como é feita?
A limpeza de uma coifa envolve o uso de desengordurante, esponjas de fibras de limpeza, borrifadores para limpeza e higienização, com o uso adequado dos equipamentos de proteção individual.
A duração da limpeza varia de acordo com a demanda de incrustação de gordura e sujeira no equipamento.
É feita a limpeza geral da coifa, incluindo os filtros, dutos de ar, ventilador do exaustor e exaustor.
Após a limpeza o técnico responsável faz a inspeção.
Serviço prestado com garantia e qualidade!
Certificado de garantia e recomendação periódica;
Acompanhamento periódico conforme indicação da ANVISA, de acordo com a frequência e demanda uso do equipamento ;
Uso de EPI
O risco de incêndio em cozinhas é realmente sério. Por isso, é necessário que a higienização da coifa esteja em dia para manter uma cozinha segura!